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Concurso gastronómico con Pera de Rincón de Soto D.O.
He de confesar que lo de cinco al día yo no lo cumplo ni de lejos, y con llegar con holgura a cinco a la semana me doy por satisfecha. Me gusta la verdura, pero se me resiste la fruta. Con una...
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Bundt cake de chocolate y jazmín. Receta.
Cada vez me gusta más adornar las tartas o bizcochos con flores naturales, como este bundt cake de chocolate con jazmín. En mi jardín tengo dos especies; una florece durante desde la primavera hasta...
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Gin-tonic Haribo y los ice cube de Lékué.
El hielo es más importante de lo que imaginamos para hacer un buen gin-tonic. Eso es algo que después de unos cuantos encuentros ( formales y casuales ) con el combinado me ha quedado bien claro. Es...
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Pan con chocolate y la virtud de guardar secretos.
Pertenezco a la generación de las meriendas de pan con chocolate. He calculado que entre los 5 y los 12 años habré pasado unas 3.000 tardes en el parque, con amigas, haciendo deberes, o viendo la tele...
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Ensalada de sandía y queso feta.
No quería dejar pasar este año y no haber compartido con vosotros este plato sencillísimo e ideal para recibir en casa. Se trata de una ensalada de sandía y queso feta que me sirvieron este verano a...
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El sexto sabor.
Ya lo tenemos!... Tras el dulce, el amargo, el ácido y el salado, el "umami" que significa sabroso en japonés, es el quinto sabor. A principios de siglo fue identificado en Japón y diferenciado del...
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Canelón de Seta de Cardo y Queso Camerano.
Cuando llega el otoño y las hojas tornan ocres y amarillas es un placer pasear por el campo y respirar el aire que empieza a ser algo más húmedo y que huele a leña mojada, a musgo y a setas. En La...
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Tarta de queso de "La Viña". Receta.
Hay ciertos establecimientos de visita obligada en la Parte Vieja de San Sebastián. Uno de ellos es el Bar "La Viña" en la calle 31 de Agosto, y lo es por su mítica tarta de queso. Locales y turistas...
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Un brillante Joan Roca sorprende y divierte en SSGastronomika.
Foto: CoconutQue tengo debilidad por la persona de Joan Roca y su cocina es algo que no voy a esconder, pero si no fuera así, el título que encabeza este artículo no cambiaría en absoluto y...
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Tarta otoñal de fondant.
Esta es para mí la tarta de fondant perfecta. Y lo es porque me parece sencilla y a la vez elegante, porque los tonos rosas empolvados me parecen de lo más romántico, y porque creo que se adapta...
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Restaurante Azurmendi Prêt à porter.
Hemos pasado el fin de semana conociendo la comarca de Uribe en la costa de Bizcaia. Verdes prados, increíbles acantilados, playas de postal, viñedos de txakoli, viejos molinos de piedra que después de...
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La mejor receta de muffins de chocolate.
Tenía clarísimo que esta tarde en casa habría merienda especial. Los niños mandan y mal que nos pese estamos muy americanizados. Así que si no puedes con tu enemigo únete a él y haz que tu Halloween...
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El bocado de la vergüenza.
El bocado más insípido que uno puede llevarse a la boca es sin duda el bocado de la vergüenza. Dudo que aquel que estira la mano para llevarse del plato la última croqueta, el último canapé, sea capaz...
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Como hacer tortilla de patata en el microondas.
Aunque me gusta la cocina y las cosas hechas como Dios manda, para según que cosas y en según que circunstancias uso olla express y microondas. Ya sé que más de uno no querrá ni oír hablar de éste...
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Un restaurante con vistas: Mirador de Ulía.
Hay pocas vistas que me gusten más de San Sebastián que la que se contempla desde el Restaurante Mirador de Ulía, en el monte Ulía. Desde este privilegiado emplazamiento, se puede disfrutar de un...
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Croquetas de salmón ahumado y huevas. Receta.
No dejo de pensar en nuevas variedades de croquetas. Las croquetas me encantan ya lo sabéis, aunque lo cierto es que las suelo hacer más bien en ocasiones especiales. Ayer lo era, si, un martes.......
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Honey cake de Martha Stewart. Receta.
Las tartas y bizcochos de Martha Stewart son siempre una garantía de éxito. Me compré un libro hace justo ahora un año en un viaje a Nueva York, y lo tengo lleno de post-it con todos lo que quiero ir...
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Fotografía gastronómica y fotografía vital. Curso gratuito express.
Si afirmo que al menos 70 millones de personas en el mundo fotografían comida habitualmente lo más probable es que me quede corta, y ésto es cosa seria. El tema ha venido in crescendo con el boom de...
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Los auténticos pimientos del piquillo asados. Receta tradicional.
Tengo la suerte de vivir cerca del lugar donde se cultiva el llamado "oro rojo". Los Pimientos del piquillo D.O. Lodosa (Navarra), cultivados también en Mendavia, se cosechan a mano en otoño y se asan...
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5 direcciones para comer bien en Nueva York.
Cuando uno aterriza en la ciudad de los rascacielos va seguramente bien informado sobre todo aquello que es interesante visitar. De ello se encargan las guías al uso y últimamente los blogs. Lo que...
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