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Un verano polar. Las mejores recetas.
Después de una extraña y fría primavera me pregunto cómo será este verano. Los que vivimos más bien en el norte seguimos un poco descolocados y estamos un poco a verlas venir.... los telediarios nos...
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Como hacer el macaron perfecto, paso a paso.
Mi primer encuentro con el macaron fue hace bastantes años en París. Pasaba unos días en casa de un familiar y una noche dio una cena para gente importante. En aquella cena alguien apareció con una...
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Pasta fresca con albahaca. Receta rápida.
Me encanta la pasta, a quien no....? Comer pasta no es sinónimo de calorías a tutiplén; depende por supuesto de con qué la cocinemos y la forma de hacerlo. Hoy os traigo una receta muy sencilla de...
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Como hacer una tarta fácil de monster high.
No me encantan las monster high, vaya eso por delante, pero cierto es que puestos a prohibir o rechazar, prefiero reservarme para cosas más importantes. Por eso cuando mi hija Marta demostró interés...
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Vasitos de chocolate blanco y sandía.
Con el verano llegan las cenas al aire libre, las reuniones de amigos son más frecuentes, y muchas veces buscamos ideas desesperadamente para sorprender con propuestas originales y a poder ser...
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Ginebra food and shopping; Globus.
La pasada semana, estuve de viaje por Suiza y Holanda.... Ni que decir tiene que no dejé pasar la oportunidad de conocer las tiendas más interesantes siempre pensando en gadgets para la cocina, props...
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Las cucharitas de Sabre. Props.
Por fin tengo un blog mono. Ya cuento entre mis props, o útiles de atrezzo, con las famosas cucharitas de Sabre.Si se come con la vista no cabe duda de que estas pequeñas piezas de plástico pueden...
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Suiza; chocolates y macarons: Auer, Läderach, Ladurée y Fauchon.
Uno no puede viajar a Suiza y no probar sus magníficos chocolates. El Cantón de Ginebra, al borde del lago Lemán, está prácticamente rodeado por territorio francés, de ahí que además de exquisitos...
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Mantequilla caramelizada con cebolla crujiente. Receta.
Según dijo hace bien poco un cocinero muy mediático; "comiendo se aprende". No puedo estar más de acuerdo. La semana pasada en un restaurante situado en una agradable zona residencial de Amsterdam...
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Cerezas rellenas de tarta de queso. Petit Four.
La tarta casera de queso con base de galleta es uno de mis postres preferidos. Suelo cubrirla con mermelada de fresa, frambuesa e incluso cereza.Este petit four es un pequeño guiño a esa tarta...
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Tarta de limón y queso crema. Receta.
Si, he encendido el horno. Que nadie se lleve las manos a la cabeza; sólo fueron 45 minutos, y visto lo visto no ha sido para tanto. A cambio esta deliciosa tarta de limón y queso crema. No dudo que en...
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Sfenjs #cocinacallejera en Argel. Receta.
No soy nada aventurera. Prefiero América a Asia; lo occidental a lo oriental, la civilización a la naturaleza en estado puro. Australia antes que Africa.Supongo que como toda regla fija lo anterior...
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Una hora con Joan Roca. II Parte.
“Lo que importa es que el cliente salga contento y tenga ganas de volver, independientemente de si el restaurante es el número uno o el número dos, el tres o el cincuenta, o tengamos tres estrellas o...
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El Celler de Can Roca. Menú Festival.
Este es el epicentro del Celler de Can Roca; su cocina. Si cuando estuve allí me pareció un lugar muy especial, casi mágico, cuando leí de Cristina Jolonch que Joan Roca dispone de un atajo secreto que...
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Mermelada de higos con mozzarella en crema.
Me gusta recibir en casa y aunque trato de quedar estupendamente, me resulta del todo imposible ofrecer los "Ferrero Rocher" pese a ser considerados la máxima "expresión del buen gusto". Entre otras...
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Barquitos de crema de bonito y anchoas. Receta.
No logro quitarme de la cabeza el capítulo de los japoneses de ayer. Acostumbro a escribir los post por la noche. Por el día hago el resto del trabajo; preparación de la receta, fotografía, edición...
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San Sebastian Gastronomika 2013. La edición más televisiva.
Estamos a menos de diez días para que dé comienzo la XV Edición de San Sebastian Gastronomika. Este fin de semana en el Palacio de Congresos de Kursaal se recogerá la alfombra roja por donde han...
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Tartaletas saladas con queso y escalivada.
De todos los moldes que invaden mi casa, estos pequeños de tartaleta son los que más suelo usar, ya sea para recetas dulces, como ésta o como ésta o para recetas saladas como en éste caso.Os sabéis la...
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Cómo hacer mermelada de moras. Receta.
Mis hijos no pueden ser más urbanitas. Yo diría que sus árboles favoritos son los semáforos. Les gusta la naturaleza; pero de vez en cuando.Vivimos en la ciudad pero digamos que en las afueras, por lo...
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Tarta de chocolate, moras y queso crema.
"Apenas hay luz y yo con mi modesta cámara compacta y sin trípode.... estoy perdida"- pensaba mientras disparaba escéptica. Pero ahora, veo esta imagen y me gusta porque es muy parecida al paisaje que...
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