Encontrarme con la receta de esta sopa de melón con especias fue toda una sorpresa. Después de un mes de mayo con muchos eventos y cenas necesitaba descansar un poco y comer ligero unos días. Así que llegó a mis manos un recetario con una hoja donde se planificaban las comidas de las primeras semana de una dieta baja en calorías.
Entre otros descubrimientos, apareció esta sopa de melón con canela; una combinación que me pareció exquisita y que nunca se me hubiera ocurrido. Resultó deliciosa además de ligera y fantástica para ayudar a perder un poco de peso.
La preparación no puede ser más rápida y sencilla. Así que os va a gustar mucho esta receta. Además me parece ideal para servir en vasitos en un coctel o como entrante en una cena de verano en la terraza. Se puede improvisar, porque no se tarda nada en tenerlo listo.
También se puede ofrecer en copa de vermut, con una rama de canela para decorar.
Ingredientes:
- Un melón.
- Canela molida.
- Pimienta verde, rosa y negra.
- Ramas de canela para decorar.
Preparación: Quitamos la corteza y las pepitas al melón y trituramos hasta obtener una sopa fina. La emplatamos en bowls o copas individuales y la aderezamos con canela en polvo y diferentes tipos de pimienta molida.
Servir bien fría.
Esta sopa de melón es francamente deliciosa y muy apetecible en estos días de calor por su frescor y su ligereza. La canela y las pimientas le dan un toque original y exótico, y convierten una fruta común y de temporada en un entrante fabuloso para recibir en casa con propuestas diferentes y con personalidad.
Beatriz Tobegourmet.